发表在 04/12/2020
酵母板


•    市民们被要求从他们的橱柜中捐献酵母用于生物技术研究 
•研究人员通过寻找用作生物燃料的酵母菌菌株来对抗气候变化
•任何人都可以申请家庭测试包,并成为研究的一部分

来自阿斯顿大学的一组科学家呼吁公众捐赠在厨房橱柜里常见的酵母样本. 

膜项目, 该研究由健康与生命科学学院的艾伦·戈达德博士领导, 正在重新启动由乌克兰资助的超级酵母公民科学项目,该项目因COVID-19而推迟. 

研究人员邀请一些可能是面包师和家庭酿酒师的公众提供他们的酵母菌株,用于测试酒精和糖的耐受性. 通过收集大量酵母并对其进行检测, 他们希望了解微生物是如何适应压力条件的. 

这些信息将帮助研究人员生产出更多的耐受性菌株,用于生物技术领域, 比如开发新型生物燃料. 

阿斯顿大学的艾伦·戈达德博士说: “对于公民科学家来说,这是一个非常令人兴奋的机会,可以为一个正在进行的具有现实影响的研究项目做出贡献. 

gpk电子知道,有时最耐受的酵母菌菌株来自意想不到的地方, 也许是你的橱柜, 冰箱和家庭啤酒厂都隐藏着下一个超级酵母. 

“扩大gpk电子的酵母收集将帮助gpk电子寻找更绿色的过程,并最终, 减少气候变化的影响.”

气候变化的一个后果是葡萄含糖量的增加, 导致葡萄酒生产过程中酒精含量更高.

膜项目正在与酵母生产商Lallemand合作,开发能够耐受这些条件的酵母菌菌株. 

来自拉勒曼德的Jose-Maria Heras说: “在过去20年里, 酒的酒精含量大大增加了, 约2% (v/v), 因为葡萄的含糖量很高, 因为酿酒工艺的发展, 随着非常成熟的葡萄的收获,以适应消费者对丰富和成熟的水果口味的葡萄酒的需求。. 

酵母必须面对一个新的情况, 营养短缺, 以及发酵后期大量的乙醇". 

“多亏了这个项目, gpk电子正在选择抗限制条件能力提高的新菌株,为葡萄酒生产商提供了明显的优势。”.

这项研究还可以帮助科学家了解如何为其他生物技术设计改良的微生物. 例如, 以取代化石燃料衍生产品, 如塑料, 用生物资源制成的替代品. 

从super酵母研究参与者中收集的样本将根据他们的结果进行排名,并将在膜的网站上发布排行榜. 最耐受性的酵母的供应商将赢得奖品. 科学家们希望从家庭酿造者那里获得捐赠, 啤酒爱好者, 面包师和任何想做家庭科学项目的人. 

你的混合物里有超级酵母吗? 志愿者可以通过联系membrane@aston索取免费样本包.ac.uk. 

笔记编辑

什么是公民科学?

在这个项目中,研究人员使用了“公民科学”的方法. 这是科学家和公众一起解决科学问题的地方. 在这个项目中, 他们要求公众帮助找到耐药的酵母菌株,将酵母菌样本寄给gpk电子的科学家进行测试.

而“公民科学”一词直到20世纪90年代才被创造出来, 公众对科学的参与可以追溯到几个世纪以前. In 1715, 例如, 全国各地的人们向埃德蒙·哈雷发送了日食和美国日食的观测结果, 奥杜邦协会的圣诞鸟类统计活动始于1900年,至今仍在进行, 可以追踪鸟类种群的健康状况, 指导保护行动.

关于阿斯顿大学

1895年成立,1966年成为一所大学, 阿斯顿大学是一所历史悠久的大学,其主要受益者是学生, 商业和专业, 以及gpk电子的地区和社会. 阿斯顿大学位于伯明翰,位于一个充满活力的城市的中心,校园容纳了大学所有的学术, gpk电子为学生提供社交和住宿设施. 亚历克·卡梅伦教授是副校长 & 首席执行官.

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